Butternut farci au gorgonzola

Je ne vous présente plus le butternut…, fameux légume d’automne qui permet d’être décliné sous différentes recettes : soupe, lasagne… Aujourd’hui vous propose une recette de butternut farci, non pas au chèvre comme on le voit régulièrement mais au gorgonzola.

La recette d’aujourd’hui est proposée avec de la viande mais vous pouvez tout à fait enlever les lardons et agrémenté d’autres légumes de saison pour les végétariens.

 

Recette du butternut farci au gorgonzola

Les ingrédients : (pour 1 butternut coupé en deux)

  • 1 butternut
  • 1 oignon
  • 6 champignons de paris
  • 200g de lardons ou émincés de poulet
  • 150g de gorgonzola
  • huile d’olive
  • paprika
  • sel, poivre

 

Les étapes de préparation :

  1. Si votre butternut n’est pas bio laver le, puis couper le en deux dans le sens de la longueur et placer les deux morceaux dans un plat allant au four.
  2. Verser un filet d’huile d’olive sur chaque morceau de butternut.
  3. Placer le plat au four à 190° pendant 50 min. Cette étape va vous permettre de cuire la chair du butternut et de la retirer plus facilement afin de réaliser votre farce.
  4. Pendant le temps de cuisson, émincer votre oignon et faite le revenir dans une poêle bien chaude pendant quelques minutes.
  5. Une fois que votre oignon a bien blanchi, ajouter vos champignons que vous aurez préalablement coupé en lamelles. Faite revenir le tout pendant 5 min.
  6. Ajouter ensuite les lardons ou émincés de poulet. Saler, poivrer et ajouter légèrement du paprika.
  7. Lorsque vote butternut est cuit, ôter lui la partie avec les pépins. Puis, récupérer la chair et ajouter la à votre préparation oignon, champignons, lardon. Laisser environ une marge d’1 cm de chair.
  8. Mélanger le tout et laisser mijoter durant quelques minutes.
  9. Une fois la préparation bien chaude, répartissez cette farce dans vos demi-butternut. Ajouter le gorgonzola.
  10. Enfourner les demi-butternut pendant environ 15 min à 180°.
  11. Sortir du four et servir immédiatement, le plat se déguste bien chaud.

 

Les petits plus :
Pour la version végétarienne, remplacer la viande par d’autres aliments de saison comme notamment des noisettes, châtaignes…

Si la version gorgonzola ne vous convient pas, remplacer par le par du chèvre frais.

 

Bon appétit et à très vite ♡

Un commentaire sur « Butternut farci au gorgonzola »

  1. J’aime beaucoup ton blog. Un plaisir de venir flâner sur tes pages. une belle découverte, un enchantement. Très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésite pas à visiter mon univers. Au plaisir.

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